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Ce mardi, la rencontre consacrée à l’avenir de la filière bovine a débuté par un état des lieux du secteur. Plusieurs invités — représentants de l’interprofession guadeloupéenne de la viande et de l’élevage (Iguavie), Syndicat des bouchers et charcutiers, coopératives — ont fait part de leurs difficultés. Des problèmes liés au marché, à la modernisation des abattoirs, à la mobilisation du foncier, à la création de circuits courts, à l’accompagnement des structures en termes financier et d’ingénierie, à l’évaluation des process, à l’information et à la communication en direction de la population ou encore à l’alimentation du bétail.
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